Туна Поке Бовлс – Онце Упон а Цхеф
1 min readОвај пост може садржати партнерске везе. Прочитајте моју пуну политику обелодањивања.
Туна поке је традиционална хавајска салата од сирове туњевине мариниране у соја сосу, сусамовом уљу и луку. Овде се сервира преко суши пиринча са вашим омиљеним додацима.
Фотографија Џонија Милера (Кларксон Потер, 2021)
Пре много година, након посете нашег сина у кампу за спавање током лета, Мајкл и ја смо провели викенд у бањском одмаралишту у Поконосу под називом Тхе Лодге ат Воодлоцх. Обожавам све те Зен спа ствари, али Мајкл се нашалио да је то место названо „Вудлок“ јер те закључавају у шуми без посла и изгладњују са сићушним порцијама. Спа кухиња: сооо није његова ствар. Међутим, обојица смо волели да одмаралиште има поке од туњевине (изговара се по-каи), традиционалну хавајску салату од мариниране сирове туњевине са суши пиринчем и пуно прелива, па сам смислио ову сличну верзију када смо се вратили кући. Одмаралиште је сервирано са свежим хрскаво прженим вонтонима; да би ствари током недеље биле поједностављене, ставио сам чипс на свој уместо тога! Они чине укусан (и лак) додатак.
Шта вам је потребно да направите зделе за поке од туне
Када бирате туњевину, обавезно набавите свежу жутоперају или великооку туну (обоје се називају „ахи“), розе или црвенкасте боје. Локално (у области Вашингтона, ДЦ), нашао сам свежу ахи туну у Харис Теетер-у. Такође, Вхоле Фоодс носи смрзнуту жутоперају туну која добро функционише. Само будите сигурни да не купујете туњевину Албацоре, која је бела туна која се користи за прављење конзервиране рибе од туњевине.
Како направити здјеле за поке од туњевине
За почетак: У средњој посуди умутите соја сос, биљно уље, сусамово уље, мед, самбал оелек, ђумбир и млади лук.
Додајте туњевину и промешајте. Оставите смешу у фрижидеру најмање 15 минута или до 1 сат.
Да бисте послужили, ставите пиринач у чиније, на врх ставите туњевину и жељене преливе.
Фотографија Џонија Милера (Кларксон Потер, 2021)
Можда ће ти се свидети и
Туна Поке Бовлс
Туна поке је традиционална хавајска салата од сирове туњевине мариниране у соја сосу, сусамовом уљу и луку. Овде се сервира преко суши пиринча са вашим омиљеним додацима.
Састојци
- ¼ шоље + 2 кашике соја сос
- 2 кашике биљно уље
- 1 кашика сусамово уље
- 2 кашике душо
- 1 кашика Самбал Оелек (види белешку)
- 2 кашичице свеже рендани ђумбир
- 3 млади лук, бели и зелени делови, танко исечени
- 1 фунта ахи туњевина квалитета за суши (као што је жутопераја или крупна туна), нарезана на комаде од ¼ или ½ инча
- 2 шоље суши пиринач, куван према упутствима на паковању (може се заменити било која друга врста пиринча или житарица)
Опциони додаци
- Нарезани авокадо
- Нарезани краставац
- Едамаме
- Кисели ђумбир
- Коцкице манга
- Чипс од кромпира или вонтон чипс
- Семе сусама
Упутства
- У средњој посуди умутите соја сос, биљно уље, сусамово уље, мед, самбал оелек, ђумбир и млади лук. Додајте туњевину и промешајте. Оставите смешу у фрижидеру најмање 15 минута или до 1 сат.
- Да бисте послужили, ставите пиринач у чиније, на врх ставите туњевину и жељене преливе. Имаћете додатни сос за преливање прелива; служити са стране.
- Напомена: Самбал Оелек се може наћи у азијском делу већине супермаркета. Понекад се назива и чилеански сос од белог лука.
Информације о исхрани
Покреће га 
- По порцији (Подаци о исхрани не укључују опционе преливе – 6 порција)
- Калорије: 411
- Дебео: 8 г
- Засићене масти: 1 г
- Угљени хидрати: 59 г
- шећер: 6 г
- Влакно: 0 г
- Беланчевина: 24 г
- натријум: 943 мг
- холестерол: 29 мг
Ова веб страница је написана и направљена само у информативне сврхе. Нисам сертификовани нутрициониста и нутрициониста или Управа за храну и лекове нису проценили или одобрили податке о исхрани на овом сајту. Информације о исхрани се нуде као љубазност и не треба их тумачити као гаранцију. Подаци се израчунавају преко калкулатора исхране на мрежи, Едамам.цом. Иако дајем све од себе да пружим тачне информације о исхрани, ове бројке треба сматрати само проценама. Различити фактори као што су врсте производа или купљени брендови, природне флуктуације у свежим производима и начин на који се састојци обрађују мењају ефективне информације о исхрани у било ком датом рецепту. Штавише, различити онлајн калкулатори дају различите резултате у зависности од сопствених извора и алгоритама о исхрани. Да бисте добили најтачније информације о исхрани у датом рецепту, требало би да израчунате информације о исхрани са стварним састојцима који се користе у вашем рецепту, користећи жељени калкулатор исхране.
Прилагодљива нота без глутена
Колико ја знам, сви састојци који се користе у овом рецепту су без глутена или широко доступни у верзијама без глутена. У многим намирницама постоји скривени глутен; ако пратите дијету без глутена или кувате за некога са алергијом на глутен, увек читајте етикете својих састојака да бисте проверили да ли су без глутена.
