Скелетон Гингербреад Цоокиес – Цоокинг Цласси

Скелетон Гингербреад цоокиес – Овде су класични, божићни, резачи колачића од медењака пренамењени да направе забаван колачић за Ноћ вештица. Меки колачић са богатим укусом меласе, веома зачињен, украшен је слатком глазуром од ваниле за савршену јесењу посластицу.

Колачићи од медењака за Ноћ вештица

После само једног залогаја имам осећај да ће ово постати нова традиција за Ноћ вештица за вас. Не само да су тако слатка посластица, већ су и веома укусна посластица (сваки пут када их направим мислим да сам поједем пола серије!).

Имају обиље топлог ђумбира (који се малој деци може ублажити и по жељи преполовити), а густа меласа дубоког укуса их одржава меким данима. А та оштра светла глазура је савршен контраст и завршни слој.

Заборавите трик-ор-треат слаткише, ово је нови врхунац сезоне. А ако имате децу код куће, пустите их да вам помогну у украшавању, они ће се одушевити!

Потребна посебна опрема

Овде ће вам требати кухињски стандарди, као што су електрични миксер, оклагија, листови за колачиће, пергамент папир, кухињска вага или шоље за мерење. Затим такође:

Састојци рецепта за колачиће од медењака

Померите се испод за цео рецепт са количинама састојака.

• Вишенаменско брашно (Користим небељено, али и бељено је добро)
• Зачини: ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, каранфилић
• Заквасци: Прашак за пециво и сода бикарбона
• Со
• браон шећер: Успешно сам користио светло и тамно у овом рецепту)
• Неслани путер: Слани путер се може користити само изоставите со из рецепта
• Жуманце
• Екстракта ваниле
• Несумпорна меласа: Не користите меласу од црне траке
• Млеко
• Мерингуе прах: Ово је мешавина углавном сушених беланаца у праху. Помаже да се глазура боље учврсти и учврсти. Можда ћете га наћи јефтиније локално у продавници кухињске хране.
• Шећера у праху
• Јестиви црни маркер за храну

Како направити колачиће за Ноћ вештица од костура од медењака

Ево резимеа корака да их направите:

1. Умутити суве састојке, оставити на страну.
2. Крем путер и шећер у електричном миксеру.
3. Умешајте жуманце и ванилу, па умешајте меласу и млеко.
4. Додајте суве састојке у мешавину путера и промешајте да се мешају.
5. Поделите на два дела, сваки разваљајте у дугуљасти облик дебљине 1/4 инча између листова пергамента.
6. Замрзните порције 15 минута док рерну загрејете на 350 степени.
7. Исеците колачиће у облику медењака и пребаците у плех обложен пергаментом.
8. Пеците док се не напухне и скоро стегне, око 8 минута.
9. Потпуно охладите, а затим лед.
10. Пустите да се глазура стврдне и украсите лица помоћу јестивог маркера за храну.

Корисни савети

• Ако је могуће, користите а кухињска вага да измерите састојке за највећу тачност. Ако нисте, обавезно измерите брашно користећи методу мерице и нивоа као што је наведено.
• Не прескачите корак хлађења у замрзивачу. Ово је неопходно да се колачићи превише не шире.
• Пустите да се глазура потпуно стврдне или нећете моћи да нацртате лица. У супротном ће само пукнути и покренути.

Како чувати колачиће

• Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди.
• Колачићи од медењака чувају вољу на собној температури до 5 дана.
• Или замрзните до 3 месеца.
• Тесто се такође може замрзнути до 3 месеца (умотано херметички чврсто да спречи опекотине у замрзивачу).

Још укусних јесењих посластица

Скелетон Гингербреад цоокиес

Овде су класични, божићни, резачи колачића од медењака пренамењени да направе забаван колачић за Ноћ вештица. Меки колачић са богатим укусом меласе, веома зачињен, украшен је слатком глазуром од ваниле за савршену јесењу посластицу.

Порције: 27 колачићи

Преп45 минута

кувати8 минута

Хладан3 сати

Спремни за: 3 сати 53 минута

• 3 шоље (425г) вишенаменско брашно
• 1 Тбсп млевени ђумбир*
• 2 тсп млевени цимет
• 1/4 тсп млевени мушкатни орашчић
• 1/4 тсп млевени каранфилић
• 3/4 тсп прашак за пециво
• 1/2 тсп прашак за пециво
• 1/2 тсп со
• 3/4 шоља (150 г) тамно смеђи шећер или светло смеђи шећер
• 10 кашика (141 г) неслани путер, омекшао отприлике на пола пута
• 1 велики жуманце
• 1 1/2 тсп екстракта ваниле
• 1/2 шоља (172г) несумпорна меласа (не ремен за леђа)
• 1 Тбсп млеком

Ицинг

• 1 1/2 шоље (180г) шећера у праху
• 2 1/2 кашичица (7 г) безе у праху
• 2 Тбсп вода, затим још мало по потреби
• 1/4 тсп екстракта ваниле
• 1 црна храна писац јестиви маркер

• За колачиће: У посуди за мешање умутите брашно, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, каранфилић, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Оставите на страну.

• У посуди електричног миксера са постољем опремљеном кремом за наставке за лопатице помешајте смеђи шећер и путер док се не сједине. Остружите посуду.

• Умешајте жуманце и ванилију. Остружите посуду, а затим умешајте меласу и млеко.

• Додајте мешавину брашна и мешајте док се не сједини.

• Поделити тесто на два једнака дела и обликовати у глатки круг.

• Сваки део разваљајте између два листа пергамент папира (тако да ће вам требати укупно 4 листа) у дугуљасти облик дебљине 1/4 инча.

• Пребаците тесто у замрзивач (на плех за колаче или даску за сечење тако да остане равно) и замрзните док се не стегне око 15 до 20 минута. У међувремену загрејте рерну на 350 степени и обложите 2 плеха папиром за печење.

• Радећи са једним по једним разваљаним тестом, исеците тесто на облике медењака користећи а резач колачића за медењаке и пребаците у лим за печење, на размаку од 1 1/2 инча. и пеците у загрејаној рерни 8 минута или док се не напухне и скоро стегне.

• Оставите да се охлади на плеху 5 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охлади. Поновите поступак са преосталим тестом, док спајате и поново ваљате и замрзавате остатке.

• За глазуру: Додајте шећер у праху, безе у праху, воду и ванилију у средњу посуду за мешање. Мешајте ручним миксером док се добро не сједини и мало сјаји, додајући још 1/2 кашике воде да се разблажи по потреби.

• Пребаците смешу у а врећа за цијев опремљен са а #3 или #4 округли врх. Пренесите преко охлађених колачића да бисте направили дизајн костура.

• Пустите да се глазура стегне док се потпуно не стврдне, око 2 сата, а затим нежно нацртајте лица костура на колачићима.

• *Ови колачићи имају јак укус ђумбира. Ако их правите за децу, препоручио бих вам да смањите ђумбир на 1,5 кашичице.
• Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до 4 дана, у фрижидеру до 2 недеље или замрзните до 3 месеца.

Нутритивне таблице

Скелетон Гингербреад цоокиес

Износ по порцији

Калорије 166
Калорије из масти 45

% Дневна Вредност*

Дебео 5г8%

Засићене масти 3 г19%

Транс масти 0,2 г

Полинезасићене масти 0,3 г

Мононезасићене масти 1 г

холестерол 18мг6%

натријум 72мг3%

Калијум 138мг4%

Угљени хидрати 29г10%

Влакна 1г4%

Шећер 17 г19%

Беланчевина 2г4%

Витамин А 141ИУ3%

Витамин Ц 0,01мг0%

Калцијум 30мг3%

Гвожђе 1мг6%

* Процентуалне дневне вредности су засноване на исхрани од 2000 калорија.