Муффинс од бундеве – Црунцхи Цреами Свеет

Table of Contents

Објављено: 13. октобар 2022 од стране Анна 5 Цомментс · Овај пост може садржати партнерске везе.

Ови лагани и пухасти мафини од бундеве су најбољи јесењи мафини које ћете направити ове сезоне! Овај рецепт се може користити као основа за прављење варијација са комадићима чоколаде, орашастим плодовима, семенкама, глазуром и шећером од цимета!

Изблиза фотографија мафина од бундеве у пергаментној подлози на белом тањиру за десерт.

Зашто ће вам се свидети овај рецепт

Јесен је стигла и печење са бундевом! Пошто сваког викенда правим мафине за своју породицу, дошло је време да извадим зачин од бундеве и пире од бундеве и направим свој омиљени, лак и уопште најбољи мафини од бундеве икада!

Овај рецепт не може бити лакши. Умутити суве састојке, умутити мокре састојке, сјединити све смесе и пећи! Резултат: паперјасти, мекани, влажни мафини са савршеним високим врховима. Баш као што би сваки мафин требао бити. Најбољи део овог рецепта је што га можете користити као основу и додати комадиће чоколаде, орашасте плодове и семенке, глазирати их или прелити са шећером од цимета. Уживати!

Шта ће вам требати:

Састојци за мафине од бундеве на белој плочи.

пире од бундеве: уверите се да користите 100% чист пире од бундеве, а не фил за питу;
млеком: потребно за прављење домаће млаћенице; пола и пола је чак боље од млека за ову сврху;
сок од лимуна: кисели састојак који ће нам помоћи да претворимо млеко у млаћеницу;
јаје: да се састојци повежу заједно;
ванила: јер ниједан мафин не би требало да се прави без екстракта ваниле;
брашно: вишенаменски, испухани пре мерења;
прашак за пециво и сода бикарбона: неопходан за правилно дизање и запечење мафина;
со: за балансирање укуса;
браон шећер: додаје богат укус мафинима;
гранулисани шећер: заслађује и помаже да мафини порумене;
зачин за питу од бундеве: да мафинима дају препознатљив укус посластице од бундеве.

Како направити мафине од бундеве?

Умутите суве састојке у посуди за мешање.
Умутите мокре састојке у другој посуди или великој стакленој посуди за мерење.

Суви састојци у посуди за мешање и влажни састојци у стакленој мерној чаши, обоје постављени на сиву плочу.

Загрејте рерну на 400 степени Ф.
Обложите калуп за мафине пергаментом.
Сипајте мешавину бундеве у суве састојке и мешајте дрвеном кашиком док се не сједини. Немојте претерано мешати!

Фото колаж мешавине бундеве преливене преко сувих састојака у чинији и све измешано.

Ставите тесто за мафине у припремљени плех за мафине.
Пеците мафине 7 минута. Без отварања рерне, смањите температуру на 375 степени Ф и пеците мафине још 12 до 15 минута.
Проверити мафине чачкалицом или сувим резанцима за шпагете. Ако на краку нема мрвица, мафини су готови.
Потпуно охладите мафине.

Фото колаж теста за мафине у калупу за мафине и печених бундева у калупу за мафине.

Корисни савети!

Користи пролећна куглица за сладолед да поделите тесто у калуп за мафине. Помаже да се узимају једнаке количине, а отпуштање опруге помаже да се напуни тигањ.
Печење мафина у а виша температура првих неколико минута помаже у стварању куполастих врхова. Сваки мафин треба да има високу куполу!
Мешање млеко или пола-пола са лимуновим соком (или сирће) прави домаћу верзију млаћенице. Овај састојак помаже у производњи лепршавих мафина!

Шта могу да додам мафинима од бундеве?

Третирајте овај рецепт као основу и играјте се са њим тако што ћете укључити додатке или преливе. Ево неких предлога:

комадићи чоколаде или комадиће
ораси или семенке
крем сир центар (помешајте 2 унце омекшаног крем сира са 1 кашиком шећера у праху и убаците кашичицу ове мешавине у средину сваког колача пре печења);
једноставна слатка глазура као у мојим мафинима од бруснице;
прелив од шећера од цимета (поспите га преко теста за мафине непосредно пре печења).

Мафин од бундеве на тањиру за десерт, један мафин поред тањира и много мафина на дрвеној дасци за сечење у позадини.

Честа питања о рецепту:

Како чувати мафине од бундеве?

Више волим да чувам своје мафине од бундеве у фрижидеру јер су влажни. Ако је у вашој кући топло, предлажем да их чувате на хладном месту, попут фрижидера. Ако знате да ће се мафини појести истог дана, сасвим је у реду држати их на пулту.

Могу ли да користим фил за питу од бундеве у овом рецепту?

Молим те немој. Пуњење за питу од бундеве и пире од бундеве су две различите ствари. Пуњење за питу има пире од бундеве и друге састојке као што су јаја, зачини итд. За овај рецепт користите 100% чист пире од бундеве. Можете користити конзерве или домаће.

Могу ли користити кокосово уље у овом рецепту?

Апсолутно! Користите уље семенки грожђа, кокосово уље или било које друго уље са којим желите да печете. Можете користити и отопљени путер!

Које улошке за чаше за печење треба да користим за прављење мафина?

Имам омиљене улошке за мафине које сам открила пре 2 године и оне су за мене промениле игру! Користим облоге од пергаментног папира из ПаперЦхеф-а. Заборавите слатке облоге из занатских радњи или одељка за колаче. Мафини ће се залепити и највероватније ће се на облогама појавити масне мрље. Улошци од пергаментног папира су прави начин!

Могу ли да замрзнем ове мафине?

Да! Мафини се веома добро замрзавају. Ставите их у кесу или посуду за замрзавање и замрзните до 6 месеци.

Још рецепата за мафине:

Ако вам се свиђа овај рецепт и направите га, јавите ми у коментарима испод! Не заборавите да оцените ако сте уживали!

Пумпкин Муффинс

Ови лагани и мекани мафини од бундеве су најбољи јесењи мафини које ћете направити ове сезоне! Овај рецепт се може користити као основа за прављење варијација са комадићима чоколаде, орашастим плодовима, семенкама, глазуром и шећером од цимета!

Преп Тиме 10 мин

Цоок Тиме 20 мин

Укупно време 30 мин

Наравно Доручак

Цуисине Американац

Порције 12 мафини

Калорије 148 кцал

Састојци

Упутства

Загрејте рерну на 400 ° Фаренхајта. Плех за мафине обложите папиром за печење. Оставите на страну.
У великој посуди за мешање умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, со, шећере и зачин за питу од бундеве.
У другој посуди или великој стакленој посуди за мерење помешајте млеко и лимунов сок. Оставите да одстоји неколико минута док се не згруша. Управо сте направили домаћу млаћеницу!
У млаћеницу додајте пире од бундеве, уље, ванилију и јаје. Умутити док не постане глатко.
Сипајте мешавину бундеве у суве састојке у чинији. Мешајте дрвеном кашиком док више не видите мешавину брашна. Немојте претерано мешати. Немојте користити миксер.
Поделити тесто за мафине између слојева у калупу за мафине. Користим пролећну куглицу за сладолед. Требало би да вам буде довољно за тачно 12 мафина.
Пеците мафине 7 минута на 400 ° Ф.
Затим, без отварања рерне, подесите температуру на 375 ° Ф и тајмер на још 12 минута. Проверите мафине чачкалицом. Убаците га у средину сваког мафина. Ако испадне чист, мафини су готови.
Извадите плех из рерне и оставите мафине да се охладе 5 минута. Затим извадите из тигања и ставите на сталак за хлађење или даску за сечење да се потпуно охлади.

Напомене

Ако немате чачкалицу, користите суве резанце за шпагете да проверите мафине!
Немојте користити обојене улошке за колаче да направите мафине. Они ће се држати! Користите пергаментне облоге. Никада ме нису изневерили!
Да бисте правилно одмерили брашно, прво га умутите у посуди у којој га чувате. Затим кашиком убаците у посуду за мерење и поравнајте врх ножем за путер. Ако умочите посуду за мерење у брашно, на крају ћете добити превише брашна и мафини ће бити густи.
Можете користити јабуково сирће уместо лимуновог сока да направите млаћеницу.
Имајте на уму да хранљива вредност може да варира у зависности од тога који производ користите. Информације у наставку су процена. Увек користите бројач калорија који вам је познат.

Исхрана

Tags: бундеве Муффинс од Свеет Цреами Црунцхи